食品安全重于天，佛山助力餐饮企业复工复产

“民以食为天，食以安为先”,食品安全事关广大人民群众的身体健康和生命安全。在这样一个全民抗击疫情的特殊时期，确保食材从采购到加工餐桌环节安全是餐饮企业应尽的职责。3月25日，佛山市市场监督管理局以“云课堂“的形式，在全市范围内举办了一场近2500人别开生面的在线培训。

 

一场突如其来的新冠肺炎疫情打乱了原有的培训计划安排。为克服疫情给监管、服务工作带来的不利影响，守好百姓“餐桌上”“舌尖上”的安全，化解餐饮企业在疫情期间遇到的实际困难，经过前期紧张、有序的准备和协调，食品餐饮安全“云课堂”正式上线。

 

这是佛山市市场监管局运用现代信息技术、采用网络直播方式开设的食品餐饮安全“云课堂”第一课。培训由来自第三方检测机构SGS通标的专家授课，授课老师分别从新冠病毒的防护措施、餐饮企业如何建立疫情防控工作机制、餐饮企业食品安全管控要点等方面进行解述。培训对象包括：全市已复工或近期准备复工的中央厨房、集体用餐配送单位、大型餐饮单位和单位食堂等餐饮单位负责人、食品安全管理人员等餐饮从业人员以及市、区、镇（镇街）分局市场监管局的餐饮监管人员。

 

此次“云课堂”在线培训，打破了空间地域限制，充分利用专家资源，避免了人员聚集，为创新培训方式，提高培训效率开拓了一条有效途径；对餐饮企业防控期间食品安全工作打下了坚实的基础，为餐饮企业复工复产起到了积极的促进作用。

 

鉴于第一期佛山市餐饮企业复工期间食品安全、疫情防控在线培训受到了广大餐饮单位从业人员的好评，餐饮单位参训热情高涨，市市场监管局将视情况推出第二期”云课堂“培训，请各餐饮企业关注后期相关通知。